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吃羊肉,什么方法比较健康

发布时间:2016-04-18 点击数:4871次 字号:  【关闭
     羊肉是人们生活中必不可少的营养肉食,对于回族的人们来说,羊肉其实就是他们的主食,不光是他们自己喜欢吃羊肉,对于其它种族的人来说,也是特别喜欢吃羊肉的。特别是在冬天来临的时候,羊肉就成了火锅当中的主打菜。羊肉味甘而且也性比较的温,对于人体来说是有百利而无一害,但是怎么样做着吃才能够把羊肉当的营养保持的百分之百呢?

  砂锅炖羊肉:取羊肋条肉1500克,洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。另取胡萝卜两根,切成块,放入砂锅内,再加大茴香适量、干辣椒两只和葱、姜、酱油、清水各适量,用大火烧沸后改用小火炖烂即成。

  哪些吃法可以吃出健康的羊肉呢

  清蒸羊肉:取瘦羊肉‘750克,切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净,再放入沸水锅中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟,捞出晾凉,切成薄片,垫入碗底成梯形,放少量葱、姜、加鸡汤,上笼蒸15分钟后取出,去葱、姜,将汤沥入锅内,肉扣入汤盘,再将原汤加适量精盐和味精调匀,加麻油,浇在羊肉上即成。

  清汤羊肉:取羊腿肉1000克,斩成块,放入开水锅中煮3分钟后捞出,用温水洗净。原锅洗净,加清水750克,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入白萝卜块200克,葱结、姜块适量,黄酒50克,盖上锅盖。烧至酥烂,加盐6克,味精、蒜、胡椒粉适量,盛入碗内即成。

  看了这些有关于羊肉的做法,这个冬天就不用只吃涮羊肉了,大家不妨试试上面文章介绍的做法来烹饪羊肉,更好的保持羊肉的营养成分,吃起来更加的健康美味。